Ensalada de Atún

Este plato es considerado en nuestra gastronomía, ya que el atún posee proteínas, vitaminas y minerales. Es mayormente consumido durante las epocas de cuaresma, así como en temporadas veraniegas en nuestro país, especialmente en la zona norte.

Ingredientes:

• 2 Latas de filete de atún o caballa
• 1 Cebolla ,2 tomates, 2 palta ,1 kg. papa sancochada
• 1 Lechuga americana cortada en tiritas
• 5 Limones
• Sal, pimienta
• Decoración:
• Mayonesa
• 4 Huevos sancochados partidos en dos
• Kétchup

Preparación:
- Encurtir la cebolla con el limón, sal y pimienta
- Escurrir el atún y desmenuzarlo
- Mezclar en el siguiente orden: atún con la cebolla y la papa, luego el tomate, la lechuga y finalmente la palta.
- Servir en porciones, decorando con una cucharada de mayonesa y sobre esta un chorrito de kétchup y el huevo.