Crema De Zapallo

Uno de los platos que siempre viene bien a todos, por ser de digestión ligera, es la deliciosa crema de zapallo, que tiene una gran fuente de vitaminas A, B9, C y E. Se sirve caliente para disfrutar su rico sabor.

Ingredientes:

• 01 kg. de zapallo macre
• 3 cdas. de margarina
• 1/2 cdta. ajos molidos
• Sal
• 03 cdas. de margarina
• 02 cubitos de verduras
• 01 taza de leche evaporada
• 50 grms. de queso parmesano
• Harina c/n. (para espesar)
• Pan frito

Preparación:

- En una olla poner a cocinar el zapallo en 4 tazas de agua. Una vez cocido licuar.
- Freír en margarina los ajos, unir al caldo de zapallo y los cubitos de verdura, dejar hervir.
- Si es necesario espesar con harina disuelta en agua fría.
- Servir con queso parmesano y pan frito.