Palta Rellena

Una deliciosa y refrescante entrada para el fin de semana. Pruébala en casa y a todos les encantará.

Ingredientes:

( 6 porciones)

• 3 paltas grandes
• Jugo de limón
• 1 papa sancochada en cuadritos
• ½ taza de apio picado
• ½ taza de arvejas cocidas
• ½ taza de zanahoria cocida en cuadritos
• ¾ taza de mayonesa
• Sal y pimienta
• Huevo duro

Preparación:

Cortar las paltas por la mitad, retirar las pepas, pelarlas y echarles el jugo de limón. Mezclar el resto de los ingredientes. Rectificar la sazón. Rellenar las paltas con esta preparación. Decorar con mayonesa y huevo duro.
Nota: Puede agregarle al relleno pollo sancochado, atún o jamón.

Ojalá y puedan intentar esta fácil preparación.