Mistura se ha consagrado sin lugar a dudas como la feria gastronómica más importante de América Latina y ¿Por qué no decirlo? Del mundo! Siendo mucho más que una feria... Es una fiesta donde personas de diferentes sectores sociales, edades, género se reunen para celebrar lo maravilloso de la comida más deliciosa del mundo... La Peruana!!!
En las fiestas más tradicionales la comida ha ido de la mano de la música y de la confraternización social entre los peruanos de los diversos estratos. Este es espíritu que predomina en Mistura.
La feria no solo reune a diferentes cocineros del Perú y el mundo sino también a las personas que están tras ellos!! Que seria Gaston Acurio sin los productores de papa? o Astrid Gutsche sin las personas encargadas de producir el maravilloso cacao? Pues todos ellos están en un solo lugar! En Mistura.
Gracias a una maravillosa iniciativa hoy podemos contarle al mundo lo orgullosos que nos sentimos de nuestra cocina. En Mistura no solo se busca encontrar un buen plato de Anticuchos o un delicioso Ceviche sino también se busca que la cocina no sea un fin, sino un medio y se convierta en un instrumento de desarrollo inclusivo, identidad cultural, desarrollo e integración social.
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