Recetas de hoy: “Brochetas de Pescado a la Mostaza”

INGREDIENTES

• ½ Kilo de filete de pescado
• 3 Cdas. de aceite de oliva extra virgen
• 2 Dientes de ajo picados 
• Jugo y ralladura de 1 limón
• ½ Cdta. de ají molido
• Sal y pimienta
• 2 Zapallitos italianos (Zucchini)
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo

SALSA DE MOSTAZA

• 2 Cdas de mostaza
• 1 Taza de leche evaporada light
• 2 Cdas de vinagre blanco
• 1 Cda de perejil picado

PREPARACIÓN

Cortar el zapallito y los pimientos en trozos de 2cm, aprox., igual el pescado

Colocar los trozos de pescado a macerar con el aceite de oliva, los ajos, el jugo y ralladura de limón, sal y pimienta.

Llevarlos a refrigerar por 2 horas, tapado.

Insertar en palitos de brocheta, intercalando el pescado con los trozos de pimiento y el zapallo. Llevarlos a hornear o a la plancha por 12 minutos, aprox.

PARA LA SALSA

Mezclar todo y llevarlo al fuego en una cacerola hasta que tome cuerpo

Servir en una salsera, al lado de las brochetas

1 PORCION = 75 CAL, APROX

PORCIONES = 12

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